La Organización Internacional del Café (ICO) ha declarado el 1 de octubre, Día Internacional del Café. En este día se homenajea cada año a los hombres y mujeres que participan en las diferentes etapas que tiene el proceso de la elaboración del café: recolección, lavado, secado, clasificación, tueste, cata y disfrute.
La elección del día 1 de octubre para la celebración del Día Internacional del Café no es casual, sino que marca el final de la cosecha y el inicio de un nuevo año.
Esta celebración siempre ha tenido una gran aceptación en todo el mundo, si bien parece que este año la crisis derivada por la pandemia del COVID también tendrá sus efectos, ya que no se podrán celebrar actos que congreguen a mucha gente.
Hay que señalar también que el corona virus ha supuesto también un importante golpe para la industria del café, desde los propios recolectores hasta los baristas y dueños de cafeterías. En este mismo sentido, la ICO viene tiempo señalando que, aunque el café que tomamos tiene un precio cada vez más alto, los agricultores obtienen cada vez un beneficio menor, por lo que la industria está en peligro.